Toscana Igt Passito
Bianco passito dall’importante componente aromatica.
95% Sauvignon blanc con una piccola percentuale di uve aromatiche a bacca bianca.
0,5 lt
22,00 €
Granello, Toscana igt Passito Segni distintivi: importante componente aromatica
Vitigni: 95% Sauvignon blanc con una piccola percentuale di uve aromatiche a bacca bianca. Vigneto: Altitudine: 230 m s.l.m.| Densità: 5500/6000 ceppi/ha Esposizione: est-ovest | Forma di allevamento: guyot Suolo: Depositi fluviali recenti. Vendemmia: Le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette nei primissimi giorni di settembre e appassite per circa 15 giorni. Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio a 14°C-15°C circa. Il dolcissimo mosto fermenta lentamente per 30gg al fine di non disperdere nessuna delle sue note fresche, dolci e fruttate. Affinamento: in acciaio. Alcool: 12% vol.
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il naso rivela sentori di albicocca matura e frutta caramellata. In bocca equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con un finale lungo e persistente. Il retrogusto evoca le complesse note aromatiche olfattive.
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